FINCA BETH - ROMPECABEZAS BLEND MALBEC - CABERNET FRANC 2020

Apelación: IG Paraje Altamira

Suelo: Calcáreo, Aluvional.

Enólogo: Felipe Stahlschmidt

Varietal: Blend, Composición 65% Malbec - 35% Cab. Franc

Añada 2019

Origen: Paraje Altamira - Valle de UCO - Mendoza - Argentina

Cosecha: Selección Manual

Acidez / Azucar: 5.22 /2.47 g/l

Alcohol 14%

Añejamiento: 18 meses, Barrica de Roble Frances, 3er, 4to, y 5to uso.

Elaboración: La maceración previa a la fermentación, cumplió con la tarea de obtener mucho color e intensos sabores frutados. Fermentado en pileta de concreto a velocidad lenta -28 días y con trabajos suaves, con levaduras indígenas. La fermentación maloláctica se llevo a cabo en la pileta de concreto junto con las pieles.

Posteriormente el vino pasó a barricas de 225lts de roble francés de primero, segundo y tercer uso por 18 meses.