Apelación: IG Paraje Altamira
Suelo: Calcáreo, Aluvional.
Enólogo Felipe Stahlschmidt
Varietal: Cabernet Franc, Composición 100% Cabernet Franc
Añada 2019
Origen: Paraje Altamira - Valle de UCO - Mendoza - Argentina
Cosecha: Selección Manual
Acidez / Azúcar: 5.9 /1.78 g/l
Alcohol 13.6%
Añejamiento: 18 meses, Barrica de Roble Frances, 3er, 4to, y 5to uso.
Elaboración: Maceración prefermentativa durante 5 días en bins de 600lts y luego pasadas a barricas de 225 lts con temperaturas menores a los 18º. Fermentación alcoholica en bins de 600 lts y luego pasados a barricas de roble francés de 225 lts durante 15 días en temperaturas entre 24º y 28º. Embotellados durante 6 meses previo al lanzamiento al mercado.
