Apelación: IG Paraje Altamira
Cosecha: Selección Manual
Enólogo: Felipe Stahlschmidt
Variedad: Malbec 100%
Añada: 2019
Origen: Paraje Altamira - Valle de UCO - Mendoza - Argentina
Suelo: Calcareo, aluvional
Acidez / Azúcar: 5.22 /2.47 g/l
Alcohol: 14,3%
Añejamiento: 18 meses, Barrica de Roble Frances de 1ero, 2ndo y 3er uso.
Elaboración: La maceración previa a la fermentación, cumplió con la tarea de obtener mucho color e intensos sabores frutados. Fermentado en pileta de concreto a velocidad lenta -28 días y con trabajos suaves, con levaduras indígenas. La fermentación maloláctica se llevo a cabo en la pileta de concreto junto con las pieles.
Posteriormente el vino pasó a barricas de 225lts de roble francés de primero, segundo y tercer uso por 18 meses.
